Tieteellis-gastronominen klubi

Klubitapaamisissa tarkastelemaan ruokaa, ruoanlaittoa ja ruoasta nauttimista sekä tieteelliseltä että gastronomiselta kantilta. Molekyyligastronomian hengessä siis mennään.

Klubi-illat järjestetään yhtä aikaa kolmessa paikassa:
• lähimuotoisena Helsingissä Hotelli- ja ravintolamuseon tiloissa Kaapelitehtaalla
• etämuotoisena Turussa yliopiston Aistikattila-moniaistilaboratoriossa ja Seinäjoen Frami-kampuksella.

Kolmen paikkakunnan välillä on Zoom-yhteys, joten kunkin tapaamisen alustukset kuunnellaan yhdessä, samoin näytteet arvioidaan samanaikaisesti kaikissa paikoissa ja tulokset kulkevat nekin videon välityksellä samanaikaisesti Helsinkiin, Turkuun ja Seinäjoelle.

Tilaisuuksiin on etukäteisilmoittautuminen, sillä tiloihin mahtuu vain rajallinen määrä osallistujia. Ilmoittautuminen Hotelli-ja ravintolamuseon lähitapahtumaan https:/­/­hotellijaravintolamuseo.fi/­nayttely/­tieteellis-gastronominen-klubi/­

Klubi kokoontuu kerran kuukaudessa keskiviikkona klo 17–19. Syksyn teemat ovat:
• Keskiviikko 20.9.2023 klo 17–19: Sokeri
• Keskiviikko 11.10.2023 klo 17–19: Leipä
• Keskiviikko 15.11.2023 klo 17–19: Olut
• Keskiviikko 13.12.2023 klo 17–19: Ruoan väri

Yhteenvedot menneistä tapaamisista sekä lisätietoja klubin historiasta ja toiminnasta löydät Anu Hopian Molekyyligastronomia -sivulta.

Noudatamme kaikissa tilaisuuksissamme turvallisemman tilan periaatteita.